Gastronomia molecolare 28 luglio

Secinaro (AQ) – 28 luglio ore 17:00, lezione performance sul tema della gastronomia molecolare presso il ristorante Ada e Giovanni dei fratelli Barbati, via Plaiola 107, Secinaro (AQ).LOCANDINA-gastronomia-molecolare

L’argomento riguarda i processi chimici e fisici che il cibo subisce durante i vari tipi di preparazione che sono anche responsabili delle sue caratteristiche organolettiche finali.  A cura di Pietro Antonio Bernabei.